Ayam ketumbar adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang populer. Masakan ini terkenal karena menggunakan bumbu ketumbar yang khas. Ketumbar adalah biji tanaman cilantro atau daun ketumbar yang telah dikeringkan dan digiling menjadi bubuk.
Untuk membuat ayam ketumbar, biasanya ayam dipotong-potong dan kemudian dimasak dengan bumbu ketumbar yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, serai, daun jeruk, dan tentu saja ketumbar. Bumbu-bumbu ini dihaluskan atau diulek menjadi pasta, kemudian ditumis hingga harum. Potongan ayam kemudian ditambahkan ke dalam tumisan bumbu dan dimasak hingga matang.
Ayam ketumbar biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti acar timun atau sambal. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas dari bumbu ketumbar membuatnya menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Masakan ayam ketumbar sering disajikan dalam acara-acara keluarga, reuni, atau acara khusus lainnya di Indonesia.
Berikut ini adalah resep ayam ketumbar yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:
500 gram ayam, potong menjadi bagian-bagian
3 sendok makan ketumbar bubuk
4 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, cincang halus
2 buah cabai merah, iris tipis
2 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan bagian putihnya
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumisan. Masak hingga ayam berubah warna.
Tuangkan kecap manis dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit.
Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga ayam terbalut rata dengan bumbu.
Tutup wajan dan masak ayam hingga matang dan bumbu meresap. Sesekali aduk agar ayam tidak gosong. Apabila diperlukan, tambahkan sedikit air.
Setelah ayam matang dan bumbu meresap, angkat dari wajan dan sajikan ayam ketumbar hangat bersama nasi putih.
Selamat mencoba dan menikmati ayam ketumbar yang lezat!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar