Siapa sih yang tak kenal dengan terong? Yup, terong merupakan salah satu bahan sayur yang popular dikalangan masyarakat karena selain rasanya yang enak, harganya juga terjangkau.
Tak hanya sampai disitu saja, sayur terong juga memiliki beberapa khasiat untuk kesehatan, mulai dari mencegah kanker, menjaga kolesterol, hingga mengontrol gula darah.
Itu lah mengapa banyak orang yang sangat suka mengonsumsi terong. Sayur ini juga tergolong mudah diolah dan dapat dikreasikan kedalam berbagai jenis menu masakan.
Untuk itu, pada kesempatan kali ini kita akan membahas mengenai beberapa resep sambal terong yang dijamin bisa membuat kamu semakin lahap makan, penasaran apa saja resepnya? Yuk langsung simak saja penjelasan berikut ini.
1. Sambal terong spesial
Bahan-bahan:
- 3 buah terong ungu, bersihkan, potong-potong
- minyak goreng secukupnya
- Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 3 buah cabai besar
- 1 buah tomat
- 1 sdt gula, garam, dan kaldu penyedap rasa
Cara membuat:
Cara membuatnya tak sulit. Pertama kalian hanya perlu memanaskan minyak terlebih dahulu dan kemudia goreng terong yang sudah dipotong terlebih dahulu hingga matang, lalu sisihkan.
Berikutnya kalian dapat mengulek atau menghaluskan semua bumbu halus, lalu beri tambahan garam dan gula dan tumis hingga mengeluarkan aroma yang wangi. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya ya.
Masukkan terong yang sudah digoreng tadi, penyet-penyet sedikit lalu campur. Koreksi rasa kembali, jika sudah pas sambal terong siap disajikan.
2. Sambal terong teri
Bahan-bahan:
- 3 buah terong, potong-potong, rendam air garam, dan bilas
- 2 sdm teri, goreng sebentar
- 1 sdt garam, gula, dan kaldu bubuk
- minyak dan air secukupnya
Bumbu halus :
- 8 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
Cara membuat:
Langkah pertama untuk membuat resep yang satu ini adalah dengan menggoreng terong terebih dahulu hingga warnanya berubah menjadi sedikit kecoklatan, angkat kemudian tiriskan.
Kemdian kalian dapat menghaluskan semua bumbu halus dan tumis hingga mengeluarkan aroma yang enak, lalu berikan tambahan air secukupnya.
Setelah dirasa bumbu sudah siap, kalian tinggal memasukkan terong yang sudah digoreng tadi, kemudian berikan tambahan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah mengental. Angkat, hidangkan dengan taburan teri goreng di atasnya.
3. Sambal terong petai
Bahan-bahan:
- 4 terong ukuran sedang, potong-potong, goreng, dan tiriskan
- 10 buah petai
- 2 sdm, goreng sebentar
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari jahe, keprek
- 1 ruas jari lengkuas, keprek
- 300 ml air
- 1 sdt garam, gula, kaldu bubuk
- minyak untuk menumis
Bahan bumbu ulek kasar:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 cabai merah besar
- 7 cabai merah keriting
- 15 cabai rawit merah
- 1 buah tomat
Cara membuat:
Langkah pertama yang dapat kamu lakukan untuk membuat resep yang satu ini adalah dengan mengulek bumbu dengan menggunakan cobek maupun blender, kemudian tumis hingga mengeluarkan aroma yang sedap.
Setelah dirasa bumbu sudah wangi, kalian tinggal menambahkan daun jeruk, jahe, dan lengkuas, aduk. Masukkan air, lalu tunggu mendidih. Berikutnya tingga tunggu air menyusut.
Jika dirasa bumbu sudah siap, kalian tinggal memasukkan terong, petai, dan teri. Taburkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya dan masak hingga air mengering. Matikan api dan disajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar